Pour aujourd'hui, au programme: 220 miles (soit 350 km) en plein coeur des Bayous, la où on ne parvient plus à distinguer la terre de l'eau. Accompagné bien entendu des alligators qu'on observera avec une certaine distance tout de même
Lake Charles
Un petit tour vers le port de Lake Charles, quelques maisons construites au dessus de l'eau. Sinon rien de bien intéressant à voir.
Nous y voilà, le Sud de la Louisiane. Les "boyaux", traduction de bayou en français sont des étendues d'eau constituées par les anciens bras et les méandres du Mississippi dans le delta du fleuve. Qui s'étendent à perte de vue. Le long de la route que nous empreintons, nous pouvons observer des alligators dont seulement une partie de la tête sort de l'eau.
En suivant cette route en plein coeur des Bayous, nous arrivons à l'une des 5 collines du delta du Mississippi, constituée par le sel déposé par la mer pendant des milliers d'années.
C'est là que se trouve la Jungle Gardens (des jardins exotiques blotti contre le bayou Petite Anse) et la Tabasco Factory.
Nous passons la nuit à Houma, dans un B&B tenu par Maudrey, une Cajun francophone qui n'hésite pas à partager avec nous ses connaissances du Pays Cajun.
Étonnant la recette et la fabrication du Tabasco... on va hésiter à en manger maintenant sachant que ça reste pendant 3 années complètes à macérer.... Bbbbeeeuuuurrrrkkkkk !!!
