Caipirinha Amazona - La recette !

Publiée le 13/08/2022
La recette de la Caipirinha, telle que faite en Amazonie par Deu et le capitao.

Caipirinha sur le Rio Negro

Caipirinha Amazona (pour 3 verres)

Ingredients:

- 1,5 citrons verts

- 2 à 3 cuillères de sucre (suivant le goût) 

- 3 doses de cachaça (2/5 de chaque verre) 

- 9 cuillères de morceaux de glace 

- 1 shaker

1/ couper les citrons verts en petits morceaux. Retirer les nervures blanches et le bout des citrons. Mettre dans le shaker

2/ ajouter le sucre ( 2=amere, 3=+doux) 

3/Ecraser les citrons avec un pilon. Mouvement de haut en bas dans le shaker avec rotation sur l'axe du pilon

4/Ajouter la cachaça

5/Ajouter la glace 

6/ Bien 'shaker' le tout (avec un linge si trop froid) 

7/ Répartir le liquide dans les verres et ajouter les citrons dans les verres (en fonction des goûts) 

Le carnet de notes
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