Kep

Publiée le 03/12/2018

1h et 15$ pour rejoindre Kep depuis notre GH de Kampot en touk-touk. Nous allons enfin découvrir le Golf de Thaïlande qui borde les côtes du Cambodge

La plage de Kep... bien paisible...

Kep et son Marché aux crabes

Si Kampot est renommée pour son poivre, Kep est surtout connue pour ce marché quotidien aux poissons et surtout aux crabes. Les vendeuses font la navette entre les casiers immergés et leur étalage sur le marché.

Tiens voilà du crabe

Des poulpes et sèches

de la raie

Etoile au milieu de poissons de roche

Reste plus qu'à déguster au boui boui du coin

Le lendemain rando dans le parc national de Kep

Après un peu de patience nous réussirons à prendre ce Monkey..dédaigneux !

Beaucoup de mal ...l'après midi les singes font leurs courses...à deux pas de notre table

Vous remarquerez la posture active du Cambodgien, que ce soit Cambodge ou Laos le hamac reste une valeur sûre?

Nous louons un scoot pour rejoindre 25km direction le Vietnam: Angkol Beach

Et son petit village de pêcheurs

Nous rentrons au milieu des rizières et face au soleil pas pressé de laisser place

Dimanche, visite d'une plantation de poivre : " La Plantation"

Cette exploitation créée de toute pièce depuis 6 ans par un coupe franco-belge emploie de 150 à 250 cambodgiens. Le poivre est cultivé dans le plus profond respect environnemental , ce qui lui a valu la certification l'IGP ( indication géographique protégée) par l'agence française de développement. Le plant pousse très rapidement sous forme de liane, 2 mètres par an, il atteint sa maturité vers 5-7 ans et va produire suffisamment pendant 30 ans.Chaque plant produit de 1,5 à 2kg de poivre. 15l d'eau deux fois par semaine suffisent en période sèche. Les grains sont récoltés un à un à la main.

Belle récolte

Suivant le moment de la récolte,le type de séchage, la préparation des grains, ce poivre sera décliné différemment : le poivre noir, rouge , vert, blanc. Mélangé au sel de Kampot, avec du Curcuma ou du piment produits ici, l'exploitation nous fait déguster de nombreuses présentations du poivre; véritables explosions de saveurs épicées aussi bien en nez qu'en bouche.?

Plant de poivre long

Les grains commencent à poindre

Sur le retour stop au "Khmer Root Café"

Nous dégustons un excellent Rice Beef Pepper pour 3$. Bon...on a attendu plus d'une heure trente pour être servis , mais un Catalan pur jus de Barcelone nous a fait la " discut" et raconté ses multiples voyages sur tous les continents...

Oh ....on vous laisse...notre plat est quasiment prêt !

Passage à gué pour une baignade dans le "Secret Lake".

Secret Lake

Il aurait été creusé à mains nues et dans le plus profond secret sous le régime de Pol Pot, ceci pour permettre des cultures toute l'année alors que ce lac naturel était vide en période sèche.