Battambang

Publiée le 24/11/2018

Nous continuons vers le Sud pour une halte dans la seconde ville du pays Battambang.

Visite du Wat Samrong Knong

L'une des plus anciennes pagodes de la province

Cette pagode servi de prison à l'époque Khmers rouges

The Well of Shadows ; le puits des ombres

Commémoratif des atrocités commises ici par la bande à Pol Pot. Des fresques illustrent la barbarie de ces cambodgiens sur leur propre peuple.

Pour ne rien oublier...

Cette fresque, par exemple, décrit le massacre des enfants à l'arme blanche sous les yeux de leurs parents....pieds et mains liés...

Allez on reprend la route...

Une forte odeur nous agresse...sècherie de poisson en vue du Nuoc Mam cambodgien.

Un peu plus loin, fabrique de pâte de rouleaux de printemps

La veille le riz trempe dans une bassine d'eau, il est ensuite lavé plusieurs fois, égoutté, puis mélangé ( 1 vol de riz trempé pour 2 vol d'eau et une pincée de sel) . Cette mixture repose une heure. Ensuite un peu de cette pâte est étalée sur un tissu tendu au dessus d'une casserole d'eau maintenue sur le feu alimenté par des brisures de café. Pendant quelques secondes un couvercle étouffe cette pâte; elle est alors enroulé puis remise à plat pour sécher ensuite..