Nous sommes retournés à Azatan chez Vardan à côté de Gyumri. Changement de décor. Locaux high tech et technologie de pointe.Je rentre en scène grâce (à cause de ?) du réalisateur et de Lusine, la photographe de plateau.
La bâtiment a été subventionné par les américains. les locaux sont fonctionnels et prêts pour un circuit court, de l'élevage à l'abattage et.... à la consommation sur place puisque la construction d'un restaurant est dans les tuyaux. La salle où se déroule l'interview est destinée à la transformation de la viande qui est mise sous vide puis congelée. Ce local technique est décoré d'une frise de petits carreaux ...nous sommes dans le Caucase.
