Salento - La région du café

Publiée le 05/06/2019
Première étape dans la "Zona Cafetera", l'occasion de découvrir les secrets du café colombien !!

Salento est la principale ville touristique de la zone du café, on prend une auberge à l'écart de l'agitation, dans les montagnes et bien nous en prend ! On découvre des paysages incroyables, une végétation de dingue et on observe aussi beaucoup d'oiseaux !
On prend une journée pour visiter deux "fincas" de café et les visites s'avèrent passionnantes ! On découvre tout le processus de la production du café, de l'étape des semis des petits caféiers jusqu'à la torréfaction des grains de café, avec évidemment une dégustation à la clé, qui change radicalement notre perception de cette boisson ! On réalise qu'il y a bien d'autres façons de la préparer que le sempiternel expresso adulé par les français ! Tout un art !

Salento - Côté montagne
Les fruits du caféier
Séparation de l'enveloppe du fruit et des grains
On visite une, petite finca familiale où tout est fait à la main !
Les petites mains qui actionnent la machine :)
Ils sont ensuite torrefiés puis moulus
Sur la route du café <3
Salento - Place du village
Visite du parc de Cocora, à quelques km de Salento
Un peu...
Chevaux et vaches ganbadent joyeusement dans les montagnes
Végétation luxuriante et ponts à la Indiana Jones !
Retour sous la pluie avec nos amis allemands Jacob et Eli
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