Visite Old Sacramento, Sonoma et Napa Valley, j’ai testé pour vous, étape à St Helena CA.
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Visite Old Sacramento, Sonoma et Napa Valley, j’ai testé pour vous, étape à St Helena CA.
Publiée le 29/09/2025
Visite du vieux Sacramento district, visite des vignobles de Sonoma et Napa Valley, je vous dis tout sur le raisin Californien.
Ce matin le ciel est blanc et bas, pas terrible pour les photos, et la météo s’annonce encore plus mauvaise les prochains jours sur le Nord de la Californie.
Je visite l’ancien coeur de Sacramento, avec sa rue principale qui a conservé ses bâtiments de l’époque de la ruée vers l’or, il y a aussi un train à vapeur d’époque qui longe la rivière pendant 1h aller-retour, et un bateau à aubes.
Sonoma est une petite vallée aux collines très arrondies , pour faire pousser du raisin, il faut gagner sur le terrain naturel et si nous continuons à boire du vin, il n’y aura bientôt plus de collines. Les vignobles sont plus durs à travailler, mais ça doit être rentable. D’ailleurs Apple a choisi Sonoma pour sa version de MacOS 20. (Jeu de mots)!
A contrario, Napa, la vallée d’à côté est plus réputée, car plus grande et plate, imaginez une route au milieu et à gauche et à droite des vignobles bien alignés.
Les cépages sont principalement, Cabernets, Sauvignon, Pinot noir et Chardonnay.
A Sonoma, j’ai visité le Domaine Carneros, qui est propriété Taittinger, les gens payent très cher pour une dégustation de 4 verres de blanc dont un mousseux, et ensuite ils reprennent la route, et aujourd’hui Dimanche, les routes étaient surchargées.
Les conneries qu’il faut pas raconter pour vendre du mousseux à des ignares.
DÉGORGÉ TARDIF
BRUT
DOMAINE CARNEROS.
TAITTINGER
Élevé 6 ans sur lies, ce vin offre une richesse profonde exprimée par des notes aromatiques d'amande grillée et de citron vert, avec une bouche opulente de poire au four, de melon miel et de tarte au citron.
DOMAINE CARNEROS.
TAITTINGER
Grande Dégustation
LE RÊVE
BLANC DE BLANCS
LE CIEL SEREIN
PINOT NOIR
DOMAINE CARNEROS.
LE RÊVE
DOMAINE CARNEROS.
TAITTINGER
PINOT NOIR
LE CIEL SEREIN
(Le Rêve) Notre vin mousseux le plus extraordinaire, 100 % Chardonnay, présente des notes subtiles de gingembre, de poire pochée, de pêche blanche et une pointe de tarte au citron meringuée. Des notes briochées persistent jusqu'à la finale soyeuse.
Cet assemblage clonal soigneusement élaboré présente des notes luxuriantes et aromatiques de bergamote, de grenade et de pétale de rose. La bouche vibrante dévoile des notes de cerise et de framboise noire, avec des tanins soyeux et doux.
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THE FAMOUS GATE
PINOT NOIR
DOMAINE CARNEROS.
THE FAMOUS GATE.
PINOT NOTRE
Des arômes envoûtants de grenade laissent place à une bouche riche et complexe, aux saveurs de canneberge sucrée et de feuilles de thé. Notre Pinot Noir le plus prisé, à l'acidité vive, vieillira avec grâce.
A la fin du 19eme siècle, le phylloxéra puceron originaire des États Unis avait complètement détruit les vignobles Européens, le seul moyen de reconstruire un vignoble a été par greffage de plans que les Américains avaient scientifiquement développé. Et c’est pour ça que ma vigne Clinton greffage Italo/Américain résiste à tout, sauf à ceux qui mange ma confiture.
