Ce matin, cap sur le Vermilionville, une reconstitution grandeur nature d’un village acadien du XVIIIe et XIXe siècle. Ici, tout est pensé pour replonger les visiteurs dans l’époque : maisons en bois sur pilotis, jardins de plantes médicinales, ateliers d’artisans, instruments de musique traditionnels… et même des animaux de ferme. Aujourd’hui, le lieu est en effervescence car c’est l’Acadian Culture Day : une journée entière dédiée à la célébration de l’héritage acadien, avec musique, danse, gastronomie et démonstrations d’anciens savoir-faire. Ici, tout est traduit en français. Facile à lire… moins facile à comprendre quand c’est prononcé en créole !
À peine arrivés, drôle de hasard : on croise un Texan avec qui Axel avait discuté la veille au bar. Il connaissait Fos-sur-Mer grâce aux raffineries, et se souvenait avoir mangé là-bas la meilleure soupe de poisson de sa vie, avec de la « rouille ».
La visite démarre, et le lieu est un vrai terrain de jeu :
• Une maison où l’on apprend à coudre comme autrefois.
• Une cabane de chasseur.
• Une maison médicinale remplie de plantes colorées et parfumées.
• Une écurie avec un âne et des moutons.
• Une école où un musicien à l’accordéon interprète des comptines.
On embarque même sur un petit bateau que le batelier déplace à la force des bras, tirant sur une corde fixée au ponton.
Après cette plongée dans l’histoire, direction le restaurant La Cuisine de Maman. Au menu : gumbo pour papa et maman, puis buffet créole varié.
En sortant, on suit la musique : un groupe joue de la musique acadienne. Surprise : le violoniste est le même que celui rencontré hier à Eunice, à 40 min de route ! Ici, tout le monde se connaît… Les États-Unis sont immenses, mais Lafayette et ses alentours, c’est un petit monde.
Popcorn, beignets, bière pour papa… et tous sur la piste ! On ne connaît pas les pas de danse acadienne, mais qu’importe : Maden vibre au rythme de la musique, Nina tourne et virevolte dans sa robe de princesse, et nous savourons l’instant. Ces moments-là nous rappellent pourquoi nous voyageons : transmettre à nos enfants notre amour du monde, et en particulier des États-Unis.
Après la sieste, mission épices cajuns ! Un petit marché recommandé par le Routard nous réserve une surprise : il vend aussi des fruits et légumes frais. Un primeur aux USA, qui l’eût cru ?
Nous terminons la journée par une balade dans notre quartier : un grand parc pour enfants (oui, on commence à tous les connaître !), puis une rue piétonne bordée de restaurants et de boutiques. Dimanche oblige, beaucoup sont fermés, alors nous retournons dans un resto découvert avant-hier. Musique acadienne en fond, smash burger et patates douces et direction le lit, prêts pour une journée muy picante 🌶️ demain.
